Bolo arco íris

Oii meninas! Hoje vim aqui a pedido de uma leitora que esta sempre por aqui e queria a receita do meu bolo arco íris para fazer pro aniversario da mãe dela! Queria ter postado antes, mas estava muito enrolada com algumas coisas... Espero que eu não esteja muito atrasada e que ainda dê tempo de fazer!

Massa

Ingredientes:

- 4 ovos

- 1 xícara de açúcar

- 4 colheres de sopa de leite

- 100g de manteiga em temperatura ambiente

- 1 pitada de sal

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 colher de chá de baunilha em pó (se não tiver pode ser a líquida mesmo, mas o gosto da em pó é mil vezes melhor)

Preparo:

Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar, a manteiga e bata até formar um creminho. Não se esqueça de reservar as claras, que vamos usar daqui a pouco.

Adicione a farinha, o leite, o sal e a baunilha e bata mais um pouco até formar uma massa homogênea.

Depois, separe essa massa em 7 potinhos e coloque algumas gotas de corante em cada, deixando com as 7 cores do arco iris.

Bata as claras em neve, separe em 7 partes e coloque uma em cada potinho já colorido, mas sem misturar por enquanto.

Pegue uma colher de sopa de fermento em pó e divida nos 7 potinhos, e então misture lentamente com um fue

Leve ao forno pré aquecido a 180C°, e o tempo que você vai deixar o bolo lá vai depender da forma em que você vai querer assar.

Quando comecei a fazer esse bolo, eu misturava o fermento e a clara em neve junto com a massa e só depois dividia em 7 partes para tingir, mas não recomendo que façam desse jeito, porque não é bom ficar mexendo muito a massa depois que já esta com o fermento e a clara, ela acaba ficando bem pesada e nada fofinha.

Quando as 7 partes estiverem prontas, você pode assar de dois jeitos:

Uma por uma, para montar em camadas, ou você pode colocar uma cor de cada vez em uma assadeira só, e dar uma misturada com um palito para ficar todo manchado.

Se você colocar uma por uma, dá mais trabalho, mas como é pouca massa, vai acabar assando rapidinho.

E se você colocar tudo em uma assadeira só, vai demorar um pouco mais, só que o trabalho é menor... Você escolhe!

Eu não sei dizer exatamente quanto tempo a massa fica no forno, porque aqui eu faço tudo no "olhometro". Mas você vai saber que ela está prontinha quando colocar um palito no meio e ele sair limpinho, sem massa grudada.

Recheio

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 gema

- baunilha em pó (com a liquida infelizmente não fica tão gotoso)

- 3 colheres de sopa de creme de leite

Preparo:

Em uma panela, peneire a gema para tirar aquela pelinha, depois acrescente o leite condensado e a baunilha.

Mexa ate começar a desgrudar do fundo, na consistência de um brigadeiro, e desligue o fogo.

Acrescente o creme de leite, e misture.

Cobertura de chantilly

Ingredientes:

- 1 garrafinha de creme de leite fresco

- 3 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher de chá de baunilha líquida (não uso a em pó aqui, porque como ela é marrom bem escura, o chantilly acaba ficando cheio de pintinhas, e não fica aquele chantilly branco e bonito para cobrir o bolo. E a líquida, mesmo sendo bem escura também, ela acaba sumindo, então pode usar sem medo)

Preparo:

Bata o creme de leite fresco na batedeira até você ver que está ficando com uma consistência mais durinha de chantilly. Mas tome cuidado para não bater demais, senão pode acabar virando manteiga, e não é isso que queremos no nosso bolo arco íris né?

Depois acrescente o açúcar e a baunilha e bata mais um pouco só para misturar.

Como montar

Se você assou em 7 partes:

Molhe as 7 partes com um pouco de leite. Vá jogando com uma colher de sopa, mas sem exageros em, é só pra ele ficar um pouco mais molhadinho.

Depois, vá colocando o recheio, e uma camada de bolo, recheio e uma camada de bolo, até completar as 7 partes.

Quando já estiver montado, coloque o chantilly por cima e vá espalhando para cobrir o bolo todo.

Se você assou tudo em uma assadeira só:

Corte o bolo ao meio, e molhe com um pouquinho de leite, como expliquei ali em cima. Depois coloque o recheio e a outra camada do bolo e cubra com o chantilly.

Um jeito muita fácil de cortar o bolo ao meio sem ficar torto é com fio dental. Vou colocar um link aqui de um vídeo ensinando para facilitar a vida de quem está se aventurando na cozinha pela primeira vez.

Como não tive tempo de fazer o bolo para colocar a foto aqui pra vocês, vou deixar a foto do ultimo que eu fiz. Não era com as 7 cores do arco íris, mas era de unicórnio e muito colorido colorido, feito em uma assadeira só

E também vou deixar duas fotos que não são minhas, só para vocês terem uma ideia de como ele deve ficar.